奥科美｜张克江讲解苹果主干密植栽培技术

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2017-01-18 20:37:15 来源：知为农转载

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首先，在果树栽培管理技术方面，沃衍技术模式主导的栽培类型是主干密植。为什么说要主干密植？是因为种果树能挣钱，能见到好的收益，就得从以下几个方面来说，首先要取得好的产量，达到高的品质，有好的口感，稳产增产，不分大小年，树势还得健壮，这样才是建园的目的，才能够取得最终的收益。

沃衍技术模式在主干密植栽培技术上，目前已经拓展到苹果，梨，樱桃，桃树，柑橘。葡萄和猕猴桃，走的是长纺V字形，第二年挂果，第三年就能达到丰产，基本上能做到稳产，树势不衰弱，不分大小年。樱桃，大家都知道樱桃好，吃树难栽，沃衍技术模式体系，基本上能做到三年树成型，四年基本上就能够大量挂果，五年达到丰产，这是在樱桃上目前的成绩。

沃衍技术模式参考依据是根据毛泽东当年提出的农业八字宪法，在农业八字宪法的基础上我本人又提出了11字农业宪法。那就是温、光、水、土、根、茎、叶、花、满、透、平。

一、温、光、水、土、根、茎、叶、花。

这八个字大家都能理解，这是指植物学特性。你比如光照，光照在所有的果树里面非常的重要。从纺锤形，三大组织，所有的果树的修剪模式的逐步走向现在的分层，细纺锤，一直到现在讲的主干密植，从果实品质，提高光能利用率的角度来说，主干密植技术是目前最科学，最理想的一种模式。这是从光学的角度来说，利用光能能够提高品质，增加含糖量，还能加速加快转色，这对苹果来说尤为重要的。

从温度角度来说，涉及的方方面面比较多，你比如根系的生长，枝梢的生长，花芽分化，果实的发育等等，它和温度都离不开。

水大家都好理解。首先说重点的就是，苹果、樱桃、桃子、梨树等等它的根系都是好痒性的。言外之意就是说，土壤不可缺水，它的含水量，要保持它应有的含水量，在保持含水量同时水分不能过大，尤其是像樱桃不耐涝，一涝它就死了。因为樱桃是浅根系，水浇大了，土壤表层所有的呼吸器具就关闭了，就会局部的根系缺氧，这是导致它死亡的主要原因。苹果树也是如此，它也是好痒的，比如，到了雨季，如果是降雨量比较大，或者是供水量比较大，频次比较高的话，它也会导致根系关闭。

根、茎、叶、花，那就这涉及到花芽分化，茎叶的生长管理，前面八个字的基本上讲的是它的植物学基本特性。

二、满、透、平。

第一是满。满就是占满空间，就是你一亩地667平方，你除了左右占满，上下也要占满，你只有结果不会占满空间，这样你才能够取得好的产量，这就是满，你占满空间了。

第二是透。你占满空间了，还要注意通风透光。

第三个字最重要就是平，何为平？平就是平衡树势，而何谓平衡树势就是平衡营养生长和生殖生长，两个生长的平衡。作为主干密植栽培来说，它的高度一般不能超过行距，外放枝一般不超过株距的2/3，也就是说，两株之间两端下垂枝不能够互相交叉为原则。

平衡树势是尤为重要，在平衡树势的问题上的，要注意修剪的手法，怎么留枝。无论是主干密植，纺锤形，倒纺锤，或者分层三大组织等等，其实它的原理只有，那就是要控制结果部位外移，要预防内堂中空，浪费空间，除了掌握前面八字的植物学特性以外，还要掌握后面的三字要诀，要融会贯通地来做好十一字农业宪法，在主干密植栽培上就达到了的目的。

三、苹果的物候期

4月份从营养储存的角度来说是从树体到根系营养含量最高的时候。从4月份到5月份，这是利用储藏营养，氮素营养阶段，营养转换期，事情是非常重要，一直延续到6月上中旬。这个时间大家要注意，为什么要讲从4月份讲营养，这是来年抽枝、长叶、开花这段时间利用的是根系和树体储存的营养。

也就是说，5月份一直到6月初之前，这部分生长阶段利用最多的是大部分的树体储存的营养，说明什么呢？一定要做好秋季施肥，给树体喂足了营养，树体储存足够的营养。如果树有果子的时候，叶子在养果子；没有果子的时候，叶子在养树和根。即使果实在树上挂的，它已经不再消耗树体营养了。

5月底到6月份这段时间，就是碳素营养阶段，一直到8月底。苹果根系的生在全年物候期分三六九这三个月，根系的生长高峰第一次出现在什么时间？从整个苹果的植物学特性来说，它是出现在4月的中下旬，这是第一次生长高峰，而这时候利用的是上一年储备的营养。

到了6月底7月上旬的时候是根系第二次生长高峰。这阶段持续时间非常短。

第三次高峰期是从9月底一直延续到11月上旬，时间是非常长的，高峰期在10月份。从整个的营养转换简单来说，这段时间那就得需要加强中量元素的补充和大量元素适当补充的。

从营养积累阶段来说，10月份又要开始积累了，也就是从10月的上旬开始，就要注意来年的营养积累，这是从储存营养，营养转化和根系生长高峰来说，这是分三个阶段。

春梢停长时间是第二次根系生长高峰开始。

秋梢停长时期也同样是根系第三次的生长高峰，苹果地下部分根系生长于地上部枝叶生长的关系是此消彼长，此起彼伏。地下部根系生长的时候，上部枝叶基本上是处于缓慢生长的状态。地上部枝叶在快速生长生长过程当中，根系是处于缓慢生长或是停止生长。

苹果的花芽分化基本上是从5月初开始，一直持续到来年的4月底。也就是说，苹果的花芽分化全年都在进行分化。前期苹果进行的是生殖分化的发展，后期是形态分化。为什么果实出现偏果型、畸形果？这与前期生殖生长，也就是种子分化得好坏优良有关系。

全年的花芽分化过程当中，要注意促进发芽分化，也就是从秋施底肥、断根施肥，包括夏季修剪一直到冬剪，多施中微量元素，都能够有效地促进花芽分化。

果树修剪，从苹果的植物学特性和它的生长量来说，修剪也是遵从主干密植栽培的原理，符合满、透、平。苹果树修剪出了除了植株更新，从幼树开始要注意培养树形，一般不进行大动大剪，过程当中以拉枝为主。如果砧木是长方砧，枝条又是长放品种，生长量放到一定距离的时候要进行短截，短截的时候，顶端要甩出瘦弱枝来压住它的长势，拉枝的水平非常的重要，一般也至少要拉平或者110到120度，这是拉枝的要求。

留枝要注意分层，一般层层之间的高度是正常是50到60公分，否则的话会造成郁蔽。在确定分层的高度之后还要注意角度，也就是角度之间不能重叠，重叠之后会影响到通风透光，尤其会造成郁蔽，因为一结果到之后会把整个枝梢往下拉，这样的会造成重叠。

在培养植株的时候要注意刻芽。修剪不是千篇一律，每教材书上，每一位老师说的都是，根据自己的经验说的大概的修剪方式。不管什么果树，不管什么品种，要针对每一棵树它的树势情况，长势情况以及自身所处的土壤环境情况，来确定它的树势，树形的确定修剪。

苹果的花果发育情况是从4月底开始，到5月中旬的时候达到高峰。从6月初到7月底，趋于平稳。从8月初到9月底，又出现一次生长发育高峰，也就是第二次膨大期。这个时候，大家要注意作为三大元素氮磷钾在果实发育过程当中的吸收情况。

四、营养元素

根据花果发育它的时间，在这里和大家分享的氮素吸收的情况。氮素吸收是从4月初开始一直到6月底，它是均呈现逐步吸收的情况。也就是说，4月下旬之前利用的是上年储备的营养，从5月初往后一直到6月底过程当中要注意氮素的补充，从7月中旬开始一直到10月的下旬，氮素的需求是趋于平稳的。也就是追施氮素的最好的时间就是在5月初，这是氮素施用的时间节点。第二个施用的时间节点就是10月底开始，追施底肥的时候要补充氮素。

磷的吸收和氮的上半截第一次的需求量是一样的，也就是说，要在追施氮肥的时候，也要适当追施磷素，也是从7月初开始一直到今年的时间里结束，它就变成平稳阶段了。在三大元素当中，一定要注意氮磷钾三个元素的比例，一般主张的就是一定要半磷或者低磷，比如，16:8:18或者是16:7:18这是对比例是比较合理的比例。

钾前期阶段的吸收和氮、磷一样的，从6月的上旬开始逐步对的需求量就变大了，要注意就是，三大元素在追施时候，如果是速溶肥，提前五天基本上就可以为根系吸收。新根生长提供有利条件。如果是三大元素的复合肥或者是尿素的时候至少要提前十天到十五天，施入土壤才能够为当季，当时的生长起到作用。

钾元素的利用吸收高峰是从5月初逐步升高，一直到整个8月份是钾吸收率是最高的。后期的彭果一定需要高钾，还有就是中微量元素一定要进行补充。在对病虫害防治的说对真菌和细菌的繁殖的时候，但不要一味的就是用杀菌药，杀菌药它确实也能起到一定的作用，但是药三分毒，都会产生抗药性。

现在主张药食同源，利用追施微量元素、微肥的时候选择螯合态的，既补充了微量元素肥的需求，而且作为强碱类物质，真菌和细菌遇到强碱类都会死亡，所以杀菌的时候不妨利用药食同源的原理来进行对病害的防治。

是从营养储备到氮磷钾的元素的补充，中间有概括了根系的生长情况，花芽分化的情况，果实发育情况，基本上就和大家交流完了。

再重点说说冬季冬剪后的清园、杀菌这方面的问题，就是一般主张在冬季进行拉枝，修剪郁蔽枝，遮蔽枝之后使用石硫合剂进行全园的喷施，当然了要先进行全园清园后再进行喷施，这是效果非常理想，等到来年花芽萌动前的十到十五天再进行一次喷施。

石硫合剂喷施基本把寄生源，传染源的病菌都杀灭了。一般情况下如果是利用0.3-0.5波美度的剂量，杀螨或者是杀菌，效果是非常的理想。

五、有机菌肥

中国的土壤有机质含量非常低，有很多人都不舍得投入，这时候就要提醒大家一定要提高有机菌肥的使用，只有增加了提高了土壤有机质含量，才能够为土壤营造好的生根环境，天气好了，树势才会强大，果实的品质才会提高，一般提倡亩施用量不能低于半吨，一般都是1到1.5吨，太多了就没有意义了。

这要根据的土壤是上图还是粘性土，如果是粘性土的话，在改土方面还要配施锯末、生石灰、粉煤灰等这些物质，来提高土壤的通气性，这对团粒结构的形成也是非常的重要。如果不是做有机生产标准和绿色产品A级标准，还有配施一些中微量元素肥，还要大量元素氮磷钾的底肥补充和追肥。这时候要提醒大家，大量元素氮磷钾的施用，一定要注意测土配方施肥。

比如说，土壤当中氮含量本身就高，施肥又过量使用氮素，土壤中氮素含量太高，就会对硼、钙、钾产生拮抗，也就是它不能够很好有效的利用。磷高了会直接拮抗抑制铁锰钛铜锌钙镁钾，也就会把元素直接给固定了，它不给释放，这就是为什么我刚才说的一定要注意磷不能太高了，尤其施底肥时候一定要注意半磷。钾元素如果含量高了之后它会造成对硼锰铁锌的拮抗，这四种元素如果说减少的话第一反应就是和钾有关系，就是钾高了。这就是测土配方，一味的拍脑门或是经验施肥的话，很容易造成单元素的超标使用。

在使用生物菌有机肥的时候，要注意选择知名厂家的，看发酵工艺和它的发酵菌是什么？比如，现在主推的UTM菌肥，有效菌含量的一般都是在1到5个亿区间，一般不会低于5个亿，而且都是芽孢杆菌，是从火山岩里边提取的非常有优势的菌，也是世界发明专利，它在发酵有机粪肥或者是动物畜禽尸体的时候，在零下三十度的低温情况下，就能够启动八十度的发酵高温，但是这里面有个问题，就是在发酵过程当中的一定要注意不能超高温，有机肥发酵如果超过八十度以上的，它就会流失百里氢醌物质，百里氢醌是所有植物的促生因子。除了保证百里氢醌物质的存在，还要达到杀菌、完全腐熟，完成发酵的过程当中还要注意让它能够形成腐植酸。

六、苹果树势旺盛如何控制？

如果在果园出现因为修剪不当或者是给肥给水不当，造成的树势旺盛生长怎么办？这时候控制树势的最好方法并不是修枝剪枝，因为越剪越旺，这时候要怎么办？那就要在冬剪的时候要剔除一部分郁蔽枝、遮蔽枝，其他的有效枝一定要进行拉枝，拉枝之后，如果说结果枝不够，花芽不够，就要进行刻芽，要培养每一个有效枝上面能出结果枝，这是能够有效达到增产的有效手段。

控制树势旺长，和大家分享方法一个方法，就是利用P33和植物油进行复配，勾兑里调和之后也能用刷油漆的毛刷，可以刷树干，它能够有效地控制的旺势生长，这是化学的方法，而且非常的有效。一般情况下，使用量要根据树势的情况和枝干直径大小来确定使用量。比如十公分的枝干，一般主张刷的宽度能超过十公分。你先做尝试，如果是控制效果不理想，再逐步加大它的宽度，切不可以一步到位。也不能太小，太小了，根本起不到作用。

七、苹果树如何抗寒？

如果是在小气候比较寒冷地带。比如在北京平谷西方各庄村，那是个小环境气候，到了冬天之后都非常的寒冷，一些砧木如果说不抗寒的话很容易把树给冻害，这时候怎么办？一般就主张大家将主干涂白。除了主干涂白，一般都给我建议大家在冬季封冻来临之前，进行一至两次的高浓度磷酸二氢钾喷施，同时，建议要添加复合维生素b和少量的尿素。这样的都可以有效的提高它的抗寒性，如果在花期遇道的晚霜，怎么办？建议大家采用提前灌水，降低地温，延迟开花；第二方法，就是生火生烟。生烟的效果不如生火，生火并不是用常规的点柴火堆，而是你要在一亩地的园子里分布20到30个蜂窝煤内胆，你准备蜂窝煤，适时的时间点燃之后，它能够有效地驱寒气，这是能够很好地保护们的果树不受晚霜的侵害。

花芽授粉除了，在合理的配置是授粉树的同时，建议大家要建立避风的引进和利用。可以安排布置种植油菜花，油菜花如果不收割可以当成绿肥。同时留一块精耕细作的区域来当做来年的种子。只要粗放的撒播，也浪费不了多少人工，而且效果是非常的好。

常规的虫害防治，一般就是10到15天一次的植保喷施杀虫剂，基本上都可以起到效果，常规来说就是套袋前的杀菌，包括在有效药效期内快速的套完；高品质好质量的袋子的选购等都是决定果实的质量和品质的因素。解袋之后，去除果实周边的遮挡叶，也是有效提高着色时间，提高品质的其中的技术手段。

总而言之，一定要综合的去看温、光、水、土、根、茎、叶、花、满、透、平，把这十一个字融会贯通，在任何时间，相互之间形成互相的需求，这样才能够种出的高品质果实来。

今天的就和大家暂时先分享这么多吧！好，谢谢大家，等我这边都准备充分之后，我再邀请大家再次共同分享，以苹果为主，还有像其他的樱桃、桃子等主干密植栽培管理技术。